ω-3脂肪酸缺乏将诱发多重健康危机

2012-07-24 12:33 我要评论
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近日,第二届全球欧米伽脂肪酸学术大会在美国波士顿圆满闭幕。据“波士顿人”网站等国外媒体报道,中国营养学会理事长程义勇、副理事长苏宜香、中国疾控中心营养与食品安全所研究员张坚等在大会特设“中国市场深度解读”专题单元上,发表专题演讲,强调了膳食结构 不合理,尤其是ω-3脂肪酸严重缺乏,与慢性病、心脑血管疾病的高发,以及老年人认知能力的退化,有着不容忽视的关联。

    而据7月9日卫生部发布数据:我国现有超过2亿高血压患者、1.2亿肥胖患者、9700万糖尿病患者。与之相关的数据更怵目惊心:目前我国有2.6亿慢性病患者,目前慢性病导致死亡已经占到我国总死亡的85%。目前慢性病导致死亡已经占到我国总死亡的85%,导致的疾病负担已占总疾病负担的70%。

    各类慢性病的高发,和膳食结构变化密切相关

    中国营养学会副理事长苏宜香指出,各类慢性病的高发,和膳食结构变化密切相关。

    中国居民的膳食结构,正在向以动物性食物为主的模式转变。但同时没有形成科学、健康的膳食习惯。这主要表现在人们从日常饮食中获取的饱和脂肪酸比例日益升高。过多的饱和脂肪酸摄入,会增加各种慢性病和心脑血管病的风险。而对健康有多重益处的ω-3脂肪酸摄入,却长期严重不足,甚至到了令人担忧的地步。再加上缺乏锻炼、生活作息不规律,是现代人的通病。这无疑为各种疾病“推波助澜”。

    ω-3脂肪酸作为一种关键膳食脂肪酸,主要营养成分有DHA(俗称脑黄金)和EPA(俗称血管清道夫),三文鱼、鲱鱼等海洋鱼类是其主要来源。目前在国内企业当中,金龙鱼公司率先重视ω-3脂肪酸的产品开发,于2010年7月推出添加深海鱼油调和油,配合膳食,帮助国人安全、便捷补充人体所需的DHA+EPA。

    国人ω-3脂肪酸摄入严重不足

    发达国家非常重视国民ω-3脂肪酸摄取量。美国医学研究院建议成年人每天160毫克/天,欧盟成员国等国家甚至要求500mg/天。但多项研究表明,大部分国人吃海鱼机会有限,这导致其ω-3脂肪酸摄入严重不足。成年居民的ω-3脂肪酸摄入量,平均每天只有37.6毫克。即使在广州等沿海城市,DHA+EPA的平均摄取量也仅为每天80毫克,还不到美国医学研究院推荐值的1/4。

    “DHA+EPA等ω-3脂肪酸给人体带来的健康效应,越来越受到世界各国营养界及医学界的关注。不少国家已经立法或者正在立法,采用很多途径来教育民众增加ω-3脂肪酸的摄取。”程义勇理事长指出,国内营养学界和中国营养学会也一直在关注其健康效应,并结合中国国情,做了大量研究和推广,获得了突出成就。比如,中国营养学会与益海嘉里联合,根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》关于膳食脂肪酸的建议值,并参考《中国居民营养与健康状况调查》中相关数据,研制推出了金龙鱼添加深海鱼油调和油,其DHA和EPA平均含量达到4000ppm,在正常摄取食用油的情况下,配合膳食可以帮助国人达到美国医学研究院的建议值。这也使金龙鱼添加深海鱼油调和油成为全球背景下,DHA/EPA膳食营养标准的制定者之一。通过金龙鱼食用油摄取足量的DHA+EPA,既不改变居民的膳食习惯,同时非常的安全、便捷、经济,金龙鱼添加深海鱼油调和油也因此获得国际脂肪酸组织“最佳创新应用”的高度评价。

    此外,中国营养学会正在修订的DRI,也考虑到了DHA+EPA等ω-3脂肪酸,在当前国人饮食健康中的被忽视和稀缺性,正在着手进行相关内容的探讨,力争提出人体需要的合理推荐量。

 

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